Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!

Молоко (магазинное жирностью 3,3 %) – 1 л

Сметана (магазинная жирностью 20 %) – 200 гр

Яйца – 3 шт.

Соль – 1 ч.л.

Выход сыра: 365-390 гр

1. Нагреть молоко до кипения, добавить соль.

2. Яйца смешать со сметаной и влить в молоко. Довести смесь до кипения. Проварить 5-7 минут до появления крупных хлопьев.

3. Дуршлаг выстелить 2 слоями марли, процедить массу. Сверху положить блюдце и груз весом 1-2 кг. Оставить в таком положении до полного остывания.

4. Сыр готов. Прекрасно подходит к чаю или к кофе на завтрак.

Ингредиенты:
4-5 небольших картофелин
5 яиц
1 копчёная грудка
2-3 небольших моркови
150 гр сыра
1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в диаметре
майонез 1,5 банки (375мл)
чеснок по вкусу

Приготовление:
Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке. Грудку порезать мелкими кубиками, лук очень мелко. В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать, чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате. Салат выкладывать слоями:
Картофель
Яйца
Грудка
Лук (лук нужен обязательно, пробовали без него - не то)
Морковь
Все слои хорошо промазать майонезом, нижний слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с картофелем и морковью посолить. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.

Чтобы порадовать близких вкусным десертом, приготовьте нутеллу сами.

Следуйте инструкции, и у вас получится вкусный шоколадный крем, который станет отличным дополнением к булочкам и блинам.

В кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 2 ст. л. (с горкой) муки и 2 ст. л. (с горкой) какао-порошка. Чтобы избежать комочков, сначала влейте в смесь примерно 50-70 мл молока, а уже потом добавьте постепенно еще 430-450 мл молока.

Перемешайте до однородной массы и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

В готовую массу добавьте полстакана любых измельченных орехов (арахис предварительно поджарьте) и 60 г сливочного масла. Остудите шоколадный крем в холодильнике.

На ужин у нас шаурма, мы ее приготовили из всего, что нашли на кухне, с использованием профессионально вафельницы!

1.


2.

Недавно посмотрели семьей шоу "Мастер Шеф Профессионалы". Если честно, я был удивлен, как мастерски участники программы использую профессиональную технику, и как техника может ускорить и облегчить приготовление пищи. Градусники, горелки, шокеры, мороженицы и грили для меня были настоящим открытием. Оказывается, все это можно приобрести на сайтах интернет-магазинов для кондитеров. На сайте https://konditerfirms.ru вы найдете перечень самых лучших магазинов профессиональных товаров для кондитеров. Кондитерфирмс собрал все в одном месте, для того, что бы вы не теряли свое время. Покупайте и готовьте!

Если традиционный омлет или яичница на завтрак тебе давно наскучили, то самое время порадовать себя и своих близких очередной кулинарной находкой. С этим блюдом утренняя трапеза будет не только сытной и вкусной, но также очень изысканной. Яйца «Орсини» — излюбленное блюдо знаменитого художника Клода Моне, и это неудивительно. Яйца получаются неимоверно воздушными и легкими, словно нежное суфле. Мы предлагаем и тебе приобщиться к прекрасному, приготовив самый необычный завтрак в своей жизни.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яйца
1/4 ч. л. соли
50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Аккуратно отдели белки от желтков.
2. Добавь в белки щепотку соли и взбей их в крепкую пену. Затем застели пергаментом противень и смажь его сливочным маслом.
3. Выложи ложкой на пекарскую бумагу взбитый белок и сделай в каждой горке белка небольшое углубление.
4. Помести в каждое углубление желток. И отправь блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.

Этот потрясающий завтрак покорит твое сердце, не забудь поделиться рецептом с друзьями!

Предлагаю приготовить бездрожжевой квас в домашних условиях. Он получается белый, газированный, в меру кислый и очень вкусный.

Ингридиенты:
600 г хлеба
4 л воды
200 г сахара
50 г изюма

Хлеб подрумяниваем на сковороде или запекаем в духовке до образования корочки. Я хлеб просто подсушиваю. Если хлеб пережарить, то квас будет горчить. Отправляем хлеб в кипяток, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. Добавляем изюм, изюм мыть не нужно.Переливаем в банки и оставляем на 3-4 дня прикрыв банки марлей. Через 3 дня процеживаем #квас, по желанию добавляем сахар, разливаем по бутылкам оставив 3-5 см свободного пространства и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, далее ставим в холодильник, охлаждаем и можно наслаждаться вкусом. Приятного вам аппетита!)

Ингридиенты6
1 апельсин;
1,5 ч.л. лимонной кислоты;
Стакан сахара;
2,5 л воды.
ингредиенты

Приготовление фанты:
Апельсин промыть хорошенько под струей воды, обдать кипятком, обсушить, остудить, и отправить в морозилку (лучше с вечера, но если время поджимает, можете хотя бы на пару часов). Также с вечера зикипятите 2,5 л воды. Утром достаем из морозилки апельсины — пусть немного разморозятся. Тем временем вы разделите воду на 2 емкости. В одной растворите лимонную кислоту с сахаром, вторая нам сейчас пригодится.
Апельсины разрежьте на кусочки, и измельчите либо мясорубкой, либо блендером, и отправьте в емкость со второй водой, пусть полчасика там настоится, отдаст весь сок и аромат в воду. Затем через марлю отожмите тщательно весь сок, а жмых не выбрасывайте — пригодится вам для пирогов.

Смешайте воду с обеих емкостей — и ваша домашняя фанта готова! Рецепт простой и легкий, времени занимаем минимум, а у вас уже в холодильнике стоит 2,5 л освежающего напитка! Воду можно взять при желании газированную, тогда получится точная копия фанты, только без всякой гадости.

Можно заменить лимонную кислоту свежим лимоном, это будет еще полезнее. С лимоном тогда проделайте такую же процедуру, как с апельсином, а потом отрегулируйте количество сахара по своему вкусу. Можно смело давать деткам такой чудесный напиток, разве что, если у нет аллергии на цитрусовые. А еще можете сахар заменить медом, и тем самым увеличить пользу напитка. Но тогда его желательно побольше развести водой, чтобы он не был уж слишком насыщенным — все хорошо в меру!

Вот что у нас получилось!

Домашний хлебный квас получается сильно газированным, с прекрасной пышной пенкой. По вкусу он очень похож на тот квас, который продают на улицах, из бочек.

Получается ядреным, ароматным, с пузырьками. Он намного вкуснее того напитка, который можно сделать из покупной закваски. Приготовление ни у кого не вызовет сложностей, продуктов надо минимум, все они доступные. Если нет возможности купить свежие дрожжи, можете воспользоваться кусочком дрожжевого теста. Правда, квас будет более мутным. Домашний квас, без консервантов, без усилителей вкусов – это не просто вкусно, это по-настоящему круто. Так как вкус кваса напрямую зависит от хлеба, попробуйте сделать напиток с разными сортами.

Состав продуктов:
400 грамм черного хлеба (типа Бородинского);
четыре литра чистой воды;
10 грамм свежих дрожжей;
150 грамм сахарного песка;
50 грамм изюма.

Процесс приготовления:
Изюм тщательно промываем, запаривать его не нужно.
Хлеб нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем противень с черным хлебом в хорошо разогретую духовку, минут на 20. Следите за тем, чтобы он не подгорел, а только приобрел красивый золотистый цвет.
После того, как хлеб достали, сразу перекладываем его в чистую трехлитровую банку.
Заливаем двумя литрами крутого кипятка, закрываем банку крышкой, оставляем на столе до полного остывания: я оставляла на ночь.
На кастрюлю устанавливаем сито или дуршлаг, застилаем марлей, сложенной в четыре слоя.
Выливаем все содержимое банки, отжимаем с помощью марли.
Отжатый хлеб возвращаем в банку, вливаем еще два литра кипятка, закрываем банку крышкой. В этот раз оставляем на два часа.
Сливаем содержимое в ту же ёмкость, через несколько слоев марли. Если будет осадок, слейте его в раковину.
Свежие дрожжи выкладываем в стакан, заливаем небольшим количеством кваса, тщательно размешиваем. Как только дрожжи полностью растворятся, выливаем их в кастрюлю с квасом.
Добавляем туда же сахарный песок, промытый изюм, перемешиваем, пока сахар не растворится.
Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минимум на 8 часов, при комнатной температуре.
Квас разливаем по бутылкам или банкам, плотно закрываем крышками и убираем для охлаждения в холодильник. Понадобится минимум четыре часа.
Открывайте потом очень аккуратно: домашний хлебный квас сильно пенится и напоминает шампанское. Он отлично утолит жажду и станет прекрасной основой для окрошки Еще больше летних рецептов (и не только) вы найдете на нашем сайте.

Приятного аппетита и хорошего настроения.

Быстрое хачапури — эта грузинская закуска не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Проверьте у себя на кухне, вы будите приятно удивлены

Ингредиенты:
-1 яйцо
-1 стакан молока
-1 стакан муки
-300 гр сулугуни (творога)
-30 гр сливочного масла

Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
Приятного аппетита!

Быстрые малосольные огурцы «трясуны» будут готовы уже через пару минут. Не верите? Обязательно сделайте – и проверьте. Такой способ придет вам на помощь, когда застолье уже совсем скоро – и времени на засолку совсем нет. Хрустящие, невероятно ароматные и очень вкусные огурчики поразят всех с первого укуса. Они не только украсят праздничный стол, но и станут отличным дополнением к гарниру из картофеля. А еще их можно использовать в салатах – или там, где хочется.

Состав продуктов:
один килограмм свежих огурцов среднего размера;
один пучок укропа;
три зубчика чеснока;
полторы столовых ложки соли.

Пошаговый процесс приготовления:
Свежие огурцы промываем, разрезаем вдоль на четыре части. Выбирайте огурчики среднего размера, тонкие, чтобы семена были мелкими. Если они мягкие (не только что сорванные с грядки), замочите их на пару часов в холодной воде. Если этого не сделать, закуска будет мягкой и не хрустящей. Зубчики чеснока, очищенные от шелухи, нарезаем ножом на тонкие слайсы. Очень большой пучок зеленого укропа, вместе со стеблями, промываем и рубим ножом. В глубокую миску (у меня тазик) выкладываем подготовленные огурцы, добавляем к ним зелень укропа и измельченный чеснок. Все солим, перемешиваем руками или ложкой. Перекладываем огурцы в контейнер, закрываем крышкой и сильно трясем пару минут. После такого приема огурцы пустят сок и быстро пропитаются солью, ароматами.

Для этих же целей можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами: сложить в них огурцы, завязать и потрясти. Такие огурцы можно сразу подавать на стол, а можно дать им постоять пару часов в холодильнике. Малосольные огурцы станут приятным дополнением к гарниру из запеченного картофеля. Ароматные, хрустящие и очень вкусные – они просто сводят с ума.

Приятного всем аппетита и весеннего настроения.

4 полезных совета:

1. Свежее, качественное и молодое мясо можно не мариновать. Перед жаркой его достаточно просто посолить и поперчить. Но если вы хотите придать такому мясу насыщенный аромат и необычный вкус, используйте любой из этих маринадов. Курицу можно мариновать всего полчаса, а свинину, говядину и баранину — 1–2 часа.

2. мясо или мясо, в качестве которого вы не уверены, нужно мариновать дольше. Это смягчит волокна и сделает шашлык сочнее. Минимальное время маринования курятины — 2 часа, свинины — 4 часа, говядины и баранины — 6 часов.

3. Не только старое, но и молодое мясо может спокойно мариноваться сутки или даже двое. Ингредиенты в составе маринадов, в частности лук, обладают антибактериальными свойствами. А это значит, что мясо будет храниться дольше.

4. Мариновать мясо можно при комнатной температуре. Но если оно должно пробыть в маринаде более двух часов, то лучше убрать его в холодильник.

Как здорово, когда блюдо и вкусное, и красивое одновременно! Булочки с курицей и сыром не успеют остыть, как их сметут со стола. Готовятся они легко, а результат всегда на ПЯТЬ баллов! Смотрите, повторяйте и ждите гостей на чай!

Ингредиенты:
1 куриная грудка;
200 гр сыра;
100 гр муки;
150 мл молока;
2 яйца;
2 ст. л. майонеза;
1 ст. л. мелко рубленной петрушки;
1 ст. л. измельченного укропа;
соль;
10 мл растительного масла.

Приготовление:
1. Грудку отварите до готовности и нарежьте кубиками.
2. Сыр натрите на крупной терке. Яйца и молоко взбейте венчиком, добавьте к ним майонез, сыр, петрушку и курицу, все посолите и хорошо перемешайте.
3. В конце добавьте муку и снова все перемешайте до однородного состояния.
4. Смажьте ячейки формы растительным маслом, разлейте тесто, выпекайте булочки при температуре 180 градусов 20 минут.
5. Вот они — простые и очень вкусные булочки, которые заменят обычные бутерброды.

Если вы решились на покупку сухофруктов и орехов, то вот вам хороший рецептик, куда их применить. Приготовьте на завтрак "булгур с сухофруктами".

Ингредиенты:
6 порций
350 гр. крупы булгура
по горсти микс сухофруктов: изюм, чернослив, курага, вяленая клюква
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 стакана воды

Приготовление:
Сухофрукты промыть, соединить в кастрюле с булгуром, добавить сахар, соль, залить горячей водой и варить 20 мин.

Приятного аппетита!

У каждой уважающей себя хозяйки на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? Именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!
1. ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
2. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
3. ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
4. ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
5. ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
6. ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
7. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.
8. ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
9. ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
10. ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
11. ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
12. ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
13. ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.