Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само Оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.

Разнообразие употребляемой пищи не только полезно для здоровья человека, но и способно доставлять ему эстетическое, вкусовое удовольствие. Желание чего-то необычного выражается обычно в приготовлении новых блюд на собственной кухне или походе в ресторан. Однако самостоятельные гастрономические эксперименты можно организовать, не прибегая к серьезным рецептурам.

Что смешать
Фруктовое ассорти и молотый черный перец. Экзотическое сочетание берет начало в арабских странах. Лучше всего с остротой гармонируют кусочки ананаса, арбузные дольки, дыня, домашние яблочки и киви. Но ими спектр не ограничивается.
Соленый кофе. Традиционный напиток для восточно-азиатских стран. Считается, что вкус у него ярче выражен, чем у стандартного, «пресного» варианта. Алгоритм достаточно прост: в кипящее «черное зелье» нужно добавить соли (желательно морской) и подержать на сильном огне еще несколько минут.
Молочный белый шоколад и черная икра. Сегодня этот дорогостоящий деликатес популярен у французов. Для его приготовления необходимо растопить сладкий ингредиент, разлить его тонким слоем на бумагу для выпечки и отправить в холодильник. На застывший лист выложить икринки. По вкусу – добавить зелень.
Бананы и панировочные сухари. Эти уникальные фруктовые наггетсы можно употреблять как с обычными соусами, так и с пломбиром. Очищенные плоды поочередно обваливаются сначала в мускатной муке, затем панировке и обжариваются в слое горячего сливочного масла.

Хотите приготовить что-то новенькое? Грибной паштет как раз то, что нужно. Минимум калорий (50 на 100 грамм), много белка, необычно и вкусно!


Состав:
Шампиньоны — 300 г
Творог обезжиренный — 150 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Оливковое масло — 1 ч. л
Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Помыть-очистить-нарезать грибы, лук, морковку.
2. Тушить под крышкой на прогретой с капелькой оливкового масла сковородке около 7 мин. Присолить, приправить специями.
3. Влить ложку масла и протушить еще столько же.
4. После остывания грибной массы сложить ее в чашу блендера, положить туда же творог. Прокрутить. Сильно перемалывать не стоит, пусть в паштете встречаются иногда кусочки.

Закуска готова. Можно намазать на ломтик цельнозернового хлеба.
Отличная, полезная еда, без вреда для фигуры.

Хотим познакомить вас с очень интересным вариантом приготовления омлета. Такое блюдо готовят во Франции. Омлет получается очень легким и воздушным. А еще достаточно оригинальным на вкус. Омлет по-французски подарит вам отличное настроение на целый день и зарядит энергией, которая позволит вам реализовать свои планы. Это безумно вкусное блюдо!

Необходимые продукты:
яйцо — 4 шт
молоко — 1 ст

Способ приготовления:
Начинаем с яиц. Отделаем белки от желтков в разные чашечки. Желток слегка взбиваем вилкой и добавляем молоко и соль. Все хорошо перемешиваем.
Белки перекладываем в чашу для миксера, добавляем соль и взбиваем до плотного густого состояния.
На огонь ставим сковороду и хорошо разогреваем ее. Выливаем желтки и распределяем их по сковороде. Сверху выливаем взбитый белок и разравниваем его лопаткой.
Убавляем огонь на минимум и, не закрывая крышкой, жарим омлет до готовности. Затем выкладываем его на тарелку, разрезаем на 2 части и складываем одну часть на другую белком во внутрь. Наш омлет готов, можно подавать к столу.

Ингредиенты:
300 г отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
½ кочана пекинской капусты
1 пучок зеленого лука
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. горчицы
1 ч. л. соевого соуса
2 зуб. чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Нарежь курицу небольшими кубиками или порви на волокна. Выложи в глубокую миску.
Красный и желтый перец нарежь соломкой и добавь к курице.
Нарежь лук тонкими полукольцами и добавь к заготовленным уже ингредиентам.
Если красного лука на кухне не окажется, можно использовать лук-шалот или обыкновенный репчатый.
Нашинкуй пекинскую капусту и высыпь в миску. Далее бережно и аккуратно перемешай все ингредиенты без заправки.
Приготовь заправку, смешав сметану, горчицу, соевый соус и чеснок в отдельной посуде.
Салат выложи на плоское блюдо горочкой, полей заправкой и посыпь зеленым лучком. Объедение готово!
Пока дамы лакомятся легким как перышко новогодним салатом «Курочка-снегурочка», мужчинам придется по душе очень питательный и не менее праздничный салат «Снежная королева». Сытный и необычный,он станет настоящей изюминкой новогоднего стола. Голодным никто не уйдет!

Ингредиенты:
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:
Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).

Ингредиенты:
Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
соль — 6 ст.л.;
10-12 шт. душистого перца горошком;
3 ст.л. сахара;
2 лавровых листа;
1 литр воды.

Пошаговый рецепт
Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.
я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!

Учимся готовить домашний сыр, получается лучше, чем в магазине. Рассмотрим, как приготовить домашний сыр:

Ингредиенты для домашнего сыра:
Молоко – 1 литр
Соль 1 ст. л.
Сметана – 200-300г
Яйца – 3 шт.

Приготовление домашнего сыра:
Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко. (можно марлю, как вариант)
Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 шт
Яйца — 2 шт
Сыр — 150 г
Шампиньоны — 100 г
Петрушка — 10 г
Натуральный йогурт — 250 мл
Специи — по вкусу

Приготовление:
Соединить яйца с йогуртом и специями. Лаваш разрезаем на листы по размеру вашей формы для выпечки. Шампиньоны нарезаем мелким кубиком, сыр натираем на крупной терке, зелень нарезаем мелко. Лист лаваша обмакиваем в яичную смесь и выкладываем в форму, смзанную маслом. Выкладываем шампиньоны, посыпаем зеленью и сыром. Так чередуем слои, последний должен быть лаваш, посыпаем сыром, выливаем оставшуюся яичную смесь на поверхность запеканки. Выпекаем при 180 градусов до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Осень — грибная пора. Предлагаем приготовить безумно вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:
500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
300 г сыра твердых сортов
200 г сметаны
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль
Приготовление:

1. Грибы нарезаем крупно. Разогреваем в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжариваем грибы в течение 5 минут на среднем огне. Солим. Образовавшуюся жидкость сохранить.
2. Лук нарезаем мелко. Добавляем лук в сковороду с грибами, туда же добавляем 2 ст. л. сливочного масла. Обжариваем 5 минут.
3. Муку всыпаем в сметану и хорошо размешиваем. Постепенно вливаем жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, солим и перчим.
4. Получившийся соус вливаем в обжаренные грибы и 5 минут тушим на слабом огне, помешивая. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Формочки для жюльена (кокотницы) натираем зубчиком чеснока. Выкладываем грибы с соусом в кокотницы, посыпаем сыром и запекаем при 200°С около 7-8 минут до появления корочки.

1. Заваем водой и оставляем их на 3 часа.
2. Подготавливаем банки, моем и стерилизуем в духовке. Для этого в противень наливаем немного воды, ставим банки и в духовку при 150* на 15 минут.
3. Крышки кипятим в воде 10 минут.
4. В банки раскладываем чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, душистый перец, лавровый лист.
5. В кастрюлю наливаем 2 литра уксуса и хорошо нагреваем, не кипятить его!
6. В другой емкости нагреваем воду, она должна закипеть.
7. Берем часть огурцов и кладем их в горячий уксус.
8. Окунаем огурцы в уксус максимум 2 минуты, корнишоны -1 минуту, они пожелтеют немного. Теперь их раскладываем в банки.
9. В литровую банку насыпать 1 ст. л соли и 1 ст. л сахара.
10. Заливаем кипятком и закатываем. Банки хорошо укутываем одеялом, до полного остывания.

Расскажу, как приготовить салат с тунцом и шампиньонами в домашних условиях! Вкусно, хоть это и не совсем привычное сочетание — грибы и морепродукты или рыба. Я никогда до этого вместе не пробовала сочетать эти ингредиенты, не говоря уж об оливках и клюкве! Оказалось, что это очень вкусно. Единственное, о чем прошу:
не берите очень насыщенный по вкусу майонез, он перебьет весь вкус!
Лучше сделайте нежный майонез сами, это просто!

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку — 150 Грамм
Морковь молодая — 100 Грамм
Лук зеленый — 50 Грамм
Лук красный — 60 Грамм
Сушеная клюква — 60 Грамм
Шампиньоны — 100 Грамм
Сыр твердый — 100 Грамм
Майонез — 100 Грамм
Пикули консервированные — 50 Грамм
Оливки черные без косточек — 50 Грамм
Специи — По вкусу

Приготовление:
1) Для начала в миске тщательно разомнем вилкой тунца, и если найдете крупные косточки, то обязательно удалите их. Жидкость, кстати, нам не нужна в блюде, так что лучше слейте ее.
2) Дальше просто измельчим и добавим все остальные ингредиенты.
Воду с оливок и пикулей тоже тщательно сливаем.
3) А теперь просто добавим майонез и специи и тщательно перемешаем салат!
Вот и все. Что может быть проще, правда?

Творожное суфле в микроволновке!

Современным барышням на диете часто хочется чего-нибудь сладкого, но некалорийного. Так вот рассказываю, как приготовить творожное суфле в микроволновке - такой завтрак оценят все! Полезно и легко!

Описание приготовления:
Такой легкий и быстрый завтрак разбудит и поднимет настроение кому угодно! Но, учитывая скорость приготовления и необыкновенную нежность, я использую этот способ, как приготовить творожное суфле в микроволновке часто просто в качестве перекуса - фигуры не портит, чего же себя и не побаловать? Обязательно попробуйте:

1. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера, блендера, либо же просто вручную венчиком.
2. Теперь добавим к яйцам творог, и смешаем все вместе. Добавляем мелко нарезанный банан. Хотя, если честно, я всегда использую блендер, когда руководствуюсь этим простым рецептом творожного суфле в микроволновке, - тогда банан можно и не нарезать так уж мелко, и вообще добавить к смеси любые фрукты - на что уже фантазии хватит.
3. Берем чашки либо же специальные формочки, и раскладываем нашу массу, оставляя каждую сверху пустой где-то на палец - суфле еще немножко будет подниматься.
4. Отправляем в микроволновку на 10 минут на максимальной мощности, - и наслаждаемся творожным суфле в микроволновке в домашних условиях.

Надеюсь, вам понравится такой десерт в качестве дополнения к завтраку, либо же как самостоятельное блюдо, и вы еще не один раз будете готовить по этому простому рецепту творожного суфле в микроволновке!

Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / На полдник / Здоровый завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
Творог — 300 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 2 Ст. ложки
Банан — 1 Штука

Количество порций: 2-3

Торт без выпечки — элементарное решение сложной задачи! Поэтому для наших занятых хозяек редакция предлагает простой рецепт заливного десерта. Торт «Нежность» можно приготовить вместе с ребенком: малышу понравится выкладывать пряники слой за слоем! Кстати, рецепт десерта можно видоизменить, добавив любимых ягод, фруктов, орехов или шоколада! Желаем тебе провести время приготовления с удовольствием.

Ингредиенты для крема:
200 г печенья
3 яйца
250 г сгущенного молока
400 мл молока
1/2 ч. л. ванильного сахара
200 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури
4 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
12 ст. л. молока

Как приготовить торт без выпечки:
Взбейте яйца в небольшой кастрюле до образования однородной массы. Добавьте в емкость молоко, сгущенку и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и доведите смесь до кипения. Затем снимите готовый крем с огня и дайте ему остыть. Пришло время заняться шоколадной глазурью. Для этого в металлической емкости соедините сахар и какао, затем добавь молоко. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте металлическую емкость на маленький огонь и, постоянно помешивая, варите глазурь до образования массы однородной консистенции. Когда тягучая смесь будет готова, снимите кастрюлю с огня. Нарежьте сливочное масло кубиками и дайте ему пару минут, чтобы размягчиться. С помощью миксера слегка взбейте масло. Соедините взбитое масло и остывший крем для торта в глубокой емкости. Еще раз взбейте смесь миксером.

Пришло время складывать торт. Для этого подготовьте специальную форму и застелите ее кулинарной бумагой. Выложите первый слой из печенья, затем смажьте его кремом. Выложите второй слой из печенья и крема. Повторяйте манипуляцию до тех пор, пока не закончится печенье. В конце приготовления залейте торт глазурью и отправьте в холодильник на 3–4 часа застывать (лучше на ночь).
Этот торт — лучший выбор для тех, кто хочет побаловать себя чем-то вкусненьким к чаю!

Ингредиенты: 0.5 пачки маргарина 3 столовые ложки сметаны 1 стакан муки 0.5 чайной ложки соды 1 чайная ложка уксуса Начинка: 2-3 луковицы 2-3 яйца 2 плавленых сырка
Вкусный, нежный и быстрый в приготовлении песочный пирог с сырно-луковой начинкой. Любители остренького, могут добавить в начинку немного чеснока или перца, также не возбраняется добавить любимую зелень и специи. Любители зеленого лука могут заменить часть репчатого лука (или даже весь) зеленым, но в этом случае пирог нужно быстро съесть, не оставляя его на завтра, т.к. изделия с зеленым луком быстро портятся :( Маргарин натереть на терку, добавить сметану, муку и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
Для начинки: Лук мелко порезать и притушить на сливочном масле под закрытой крышкой до "розового" цвета. Плавленые сырки натереть на терку, добавить яйца (1 желток оставить для смазывания пирога) и чуть теплый жареный лук. Тесто разделить на 2 части: 1-ю часть теста раскатать, уложить на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложить сырно-луковую начинку. Пирог накрыть 2-й частью раскатанного теста и тщательно защипать края. Сверху сырный пирог смазать желтком, в который добавить немного воды (или желтком смешанным с 1 десертной ложкой сметаны). Пирог поставить в разогретую духовку и печь 20-30 минут на среднем огне. Готовность проверить деревянной палочкой или спичкой. Еще похожий закрытый луковый пирог, но с меньшим количеством яиц и хачапури из творожного теста - с острой сырной начинкой, но без лука.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- печень говяжья/свиная 500 г
- молоко 50 г
- яйца 3 шт.
- мука 5 ст.л.
- сода/уксус 1 ч.л.
- чеснок 3-4 зубчика
- перец черный молотый
- масло оливковое
- петрушка/укроп
- сметана
- соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымыть печень, снять пленку, вырезать сосуды, прокрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Влить в массу молоко, вбить яйца, всыпать муку, добавить соду, поперчить и подсолить, хорошо размешать.
2. Хорошо прогреть сковороду с маслом, сделать умеренный огонь, ложкой выложить оладушки из печени, обжарить с каждой стороны до чуть коричневой корочки.
3. Переложить на бумажное многослойное полотенце, дать остыть. Для соуса порубить мелко чеснок, измельчить зелень, перемешать со сметаной. Смазать оладушки соусом, соединить попарно, выложить на блюдо, присыпать зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- хлопья овсяные 40 г
- кофе черный 30 мл
- молоко 1% 30 мл
- яйца(белок) 1 шт.
- какао 1 ч.л.
- сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешать овсяные хлопья, нежирное молоко, белок, какао-порошок, свежезаваренный кофе. Добавить подсластитель по вкусу, это может быть обычный сахарный песок или любой сахарозаменитель. Обычную фарфоровую чашку смазать маслом, налить смесь, поставить в микроволновую печь на две минуты, мощность – максимальная.

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ БЕЗ ЯИЦ — ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА, ГОТОВИТСЯ БЫСТРО!
Майонез на молоке без яиц. Такой майонез прекрасно подойдет для заправки салатов, к первым блюдам, для приготовления бутербродов. Готовится очень легко буквально за несколько секунд, получается всегда без проблем. По вкусу совсем не отличается от традиционного.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко (комнатной температуры) – 100мл.
Растительное масло – 200 мл.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Горчица готовая – 1 ч.л.
Чеснок сушеный – 1/3ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
В банку наливаем молоко, добавляем растительное масло, комнатной температуры, взбиваем блендером. Майонез сразу начинает эмульгироваться и густеть.
Добавляем горчицу, сухой чеснок, соль, лимонный сок.
Еще раз взбиваем до густого состояния.
Майонез на молоке без яиц готов.
Как я готовлю этот вкусный майонез смотрите в моем коротеньком видео ниже.