Освежающий домашний лимонад к Новому году!

Ингредиенты:

На 10 литровпотребуется:
- 4 апельсина,
- 1 лимон и сахар.

Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

Приготовление:
- Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.
- Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.
- Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов.
- Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник.
Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще.
- Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров. Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье.

Кофе с халвой

Ингредиенты:
Крепко заваренный кофе – 150 мл
Сливки – 100 мл
Халва арахисовая или кунжутно-арахисовая – 50-80 г
Кленовый сироп – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Сварить крепкий кофе, процедить.
2. Халву немного размять вилкой. Приготовить сливки и кленовый сироп.
3. Взбить блендером сливки и халву (мне хватило 50 г).
4. Добавить кофе и кленовый сироп, еще раз взбить.
5. Разлить кофе по бокалам.

Приятного аппетита!

Варим грог

Ингредиенты:
Чистая вода — 2 стакана
Темный ром — 0,75 л
Сахар — 2 ст. л.
Гвоздика — 21 горошина
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Листья свежей мяты — пучок

Приготовление:
1. В большой кастрюле кипятим воду.
2. Добавляем сахар, листья мяты и пряности.
3. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 15 минут.
4. Снимаем с огня, процеживаем, добавляем ром и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться еще 15 минут. Напиток следует подавать на стол сразу же.

Совет: рекомендуется пить грог из широких бокалов.

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ:
В банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ:
Без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Ингредиенты:
Кофе (свежесмолотый) — 250 г
Мускатный орех (молотый) — 1,5 ч. л.
Корица (молотая) — 3 ч. л.
Какао — 50 г

Приготовление:
1. Кофе, какао и специи смешайте в большой миске. Переложите в герметичную емкость и настаивайте 2 недели, чтобы ароматы смешались, а кофе втянуло в себя аромат специй.
2. Заваривайте кофе обычным способом.

Приятного аппетита!

Сырные крекеры

Ингредиенты:
● Сыр пармезан (можно заменить чеддером) - 100 гр.
● Мука - 100 гр.
● Сливочное масло - 70 гр.
● Вода холодная - 2 ст.л.
● соль по вкусу
● По желанию в крекер можно добавить паприку, острый красный перец, зелень, а также можно посыпать кунжутом или маком.

Способ приготовления:
1) Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками.
2) Добавлять по ложке воды пока тесто не 'соберется'.
Отправить в холодильник на 1 час.
3) Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки.
Духовку разогреть до 200 С и выпекать 8 - 10 минут.
Остудить и наслаждаться чудесным вкусным крекером

Сегодня у меня на ужин была курица с рисом в горшочке tirkey.kz/kyricha-s-risom-v-gorshochke/. Рецепт взял в интернете, очень боялся не испортить продукты. Но все мои опасения не подтвердились. Блюдо получилось очень вкусным и сытным. Возьму рецепт себе на заметку. Если немного постараться и проявить фантазию, то можно накормить всю семью великолепным ужином.

Фаршированные мясом каннеллони в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:
- 12 каннеллони
- 150 г. рубленной телятины
- 150 г. рубленной говядины
- 150 г. тертого Пармезана
- 30 г. оливкового масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- соус Бешамель
- 900 мл. молока
- 100 мл. сливок
- 50 г. сливочного масла
- 50 г. муки

Приготовление:
Соус:
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.
Начинка:
Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.
Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Быстро и сытно.

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
Пекинская капуста – 300 г
Куриное филе – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яйцо – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез - по вкусу

Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Мелко крошим зеленый лук.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

Приятного аппетита!

Быстрый лимонный пудинг

Ингредиенты на 2 порции:
1,5 ст л растопленного сливочного масла
50 г сахара
сок половинки лимона +цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится)
1 яйцо (отделим белок и желток)
2 ст л муки (без горки)
1/3 ст молока

Приготовление:
Для начала взбиваем масло, сахар и цедру. Далее сок лимона, желток, мука, молоко (взбиваем после добавления каждого из перечисленных ингредиентов). Белок взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем его в первую смесь до однородной консистенции. Разливаем по формочкам, которые стоит поставить в большую форму, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Полезные свойства отрубей для организма человека заключаются в высоком содержании клетчатки, витаминов группы B,различных минеральных веществ и белков. Известно, что эту пищевую добавку необходимо совмещать с приемом жидкости.Не менее полезными свойствами обладают фрукты.Чтобы получить двойную пользу для здоровья, можно делать коктейли из фруктов с отрубями.

Апельсин - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Сыворотка - 500 мл
Отруби овсяные - 5 ст.л.
Корица мололотая - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Устройте себе вкусно-разгрузочный завтрак,приготовьте утренний коктейль с овсяными отрубями.
2. В блендер-стакан поместите очищенный банан,мякоть апельсина(разрежьте поперёк,ложкой выньте мякоть), щепотку корицы,сахарную пудру.Измельчите фрукты в пюре,добавьте сыворотку и отруби,взбейте энергетический коктейль.
3. Разлейте по бокалам,сверху посыпьте смесью отрубей+корицы+сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Бананы с творогом и йогуртом

Ингредиенты:
5 шт. бананов
200 г нежирного творога
100 г йогурта
20 г меда
1 яйцо

Приготовление:
1. Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2. Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.

Сырный соус как в Макдональдсе

Ингредиенты:
-Твердый сливочный сыр – 50 г;
-Молоко – 60 мл;
-Сливки – 180 мл;
-Крахмал – 10 г;
-Черный перец, соль;
-Базилик, укроп.

Способ приготовления:
1. Натереть на мелкой терке твердый сыр.
2. Смешать сливки с сыром.
3. Подогреть на плите сковороду и вылить в нее смесь сыра со сливками. Хорошо прогреть ее на сковороде, немного подсолить, довести до кипения.
4. Смешать крахмал с холодным молоком, добавить его в кипящую в сковороде массу. Помешивать в интенсивном темпе, чтобы сырный соус стал густым.
5. Добавить в соус черный перец по вкусу. Базилик и укроп мелко порезать и также положить в него, но можно и не класть.
Сырный соус как в Макдональдсе идеально подходит к жареному картофелю, картошке-фри, хорошо гармонирует с обжаренными сосисками, пельменями, гренками, чипсами.
Его вкусовые качества, аромат понравятся любому, особенно любителям фастфуда. Вкус у него аналогичен соусу Макдональдса, однако в нем нет вредных для здоровья ароматизаторов и консервантов, то добавляет ему немало плюсов.

Готовим салат с курицей, перцем и морковью

Ингредиенты:
Куриное филе — 100 г
Морковь — 100 г
Перец сладкий — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тимьян — по вкусу

Приготовление:
1. Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, как на фото.
2. В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3–4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее.
3. Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!

Мятный лимонад

— 2 лимона
— 2,5-3,5 л воды (от этого зависит концентрация вкуса)
— пучок мяты (30 г)
— сахар по вкусу

Мята нужна свежая и сочная, чтобы лимонад получился вкусным.
Листья мяты отрываем от стебля, лимоны разрезаем пополам.
Из лимонов выдавливаем сок (лучше всего для этого воспользоваться цитрусовой соковыжималкой или вилкой).
Листья мяты и лимонные корки заливаем водой и кипятим 3 минуты.
В конце варки добавляем сахар по вкусу. Я добавляла 5 ст.л. сахара, но вы сами определите количество сладости, так как чем меньше в напитке сладости, тем лучше он утоляет жажду.
Охлаждаем мятный лимонад и фильтруем. Добавляем лимонный сок.
Разливаем по стаканам, украсив листьями мяты.

Теперь не страшны жаркие летние дни. Охлаждайтесь на здоровье!

Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты:
Филе трески — 500 г
Картофель — 5 шт.
Яйца — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Соль — 1 ч.л.
Щепотка перца
Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180 градусов. Картофель почистить, нарезать кольцами.
2. Рыбу помыть, удалить кости, если они есть, порезать на не очень маленькие кусочки.
3. Выложить на противень 20х30 см , смазанный маслом, слой картофеля. Затем слой рыбы.
4. Слегка взбить яйца с молоком, солью, перцем. Вылить в форму, стараясь захватить всю рыбу. Посыпать зеленью.
5. Готовить в духовке 50-60 минут.
Приятного аппетита!

Необыкновенно красивый нежный чизкейк с освежающим ароматом мяты и шоколадной стружкой на основе печенья орео. Удивите своих гостей затейливым рецептом.

Ингредиенты:
Зеленый пищевой краситель - 1 ч. л.
Крем-сыр - 750 г
Молоко - 1 ст. л.
Мука - 1 ч. л.
Мятное печенье - 10 шт.
Мятный ликер - 1 ст. л.
Печенье орео - 15 шт.
Сгущенное молоко - 320 г
Сливочное масло (растопленное) - 5 ст. л.
Шоколадная стружка (для теста) - 1 стакан
Шоколадная стружка(для глазури) - 0,5 стакана
Экстракт мяты - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.

Приготовление:
1. Смешайте в кухонном комбайне мятное и шоколадное печенье.
2. Добавьте сливочное масло и взбивайте еще.
3. Выложите крошку в формочку (20-сантиметровую), смазанную маслом и слегка прижмите пальцами. Отложите пока в сторону.
4. Взбейте до пушистого состояния сливочный сыр. Добавьте сгущенное молоко, затем яйца. Потом добавьте мятный ликер и экстракт мяты. И для цвета — пищевой краситель. В отдельной мисочке смешайте шоколадную стружку (можно использовать специальные шоколадные чипсы или просто поломать плитку шоколада на маленькие кусочки) и муку. Объедините шоколадную стружку с зеленым тестом и вылейте его на основу из печенья. Можно украсить сверху дополнительно шоколадными кусочками. Выпекайте в течение часа при температуре 160 градусов.
5. Тем временем растопите шоколадную крошку для глазури с молоком в микроволновке. Полейте этой глазурью готовый чизкейк.

Приятного аппетита!

Готовим чикен нагетс, получится лучше, чем в кафе

Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничных хлопьев
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. красного перца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 8 куриных грудок

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 220 градусов.
2. В блендере смелите до мелкой крошки хлопья (если не используете клетчатку).
3. Добавьте к хлопьям паприку, красный перец, соль, молотый перец. Перемешайте.
4. Курицу обваляйте в сухой смеси.
5. Выложите на смазанный маслом противень курицу. Выпекайте 8-10 минут, затем переверните и подержите в духовке еще 5 минут.

Миндальная клубничка

Ингредиенты:
Клубника 200 г;
Ликер амаретто 60 мл;
Белое вино (полусухое) 200 мл;
Мята для украшения;
Клубника для украшения;

Приготовление:
1. Клубнику и ликер Амаретто поместите в чашу блендера. Взбейте до однородности.
2. К клубнике влейте вино и еще раз взбейте.
3. В сервировочные бокалы положите по паре кубиков льда и разлейте напиток. Украсьте бокалы по своему усмотрению и подавайте немедленно.

Приятного аппетита.