Новенький рецептик. Дамы, давайте пробовать вместе. Манные кексы с курагой !!!

Ингредиенты на 10 кексиков :
- 1 ст. манной крупы
- 250 мл. кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- немного ванильного сахара
- щепотка соли

Способ приготовления
1.Венчиком взбить яйца с сахаром.
2.Добавить соль и разрыхитель,перемешать.
3.Влить кефир,перемешать.
4.Постепенно всыпать манную крупу,быстро перемешивая тесто венчиком.
5.Заполнять формочки на 2/3,в центр класть курагу.
6.Выпекать 40 минут при 170 гр.С.

Начинка может быть любая. Можно использовать грибную начинку, мясную или овощную.

Итак, для приготовлений нам нужны продукты:
Сметана (у меня домашняя) - 0,5 л
Яйца - 4 шт
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 18 г
Соль или сахар (в зависимости от того, с какой начинкой будет пирог) по вкусу
Для начинки: тушеная капуста
растительное масло для смазывания формы
Кунжутные семечки
Способ приготовления:

Миксером или венчиком смешиваем все ингредиенты и выливаем половину теста в форму предварительно смазаную растительным маслом (у меня форма d28см).
Раскладываем начинку и заливаем второй половиной теста.
Верх теста посыпаем кунжутными семечками
Ставим в разогретую до 180г духовку и выпекаем до золотистой корочки.
Просто, быстро, вкусно!

Теперь, когда я без работы, решил, что буду учится готовить. Начну со сложных блюд, а простые и так получатся. Сегодня готовил бризоли с морковью по-корейски. Вышло не так круто, как на картинке, но тоже очень вкусно.

Необходимо: (на 14 штук)
1,4 кг куриных грудок
6 яиц
6 ст.л. молока
150 гр. сыра
морковь по-корейски
укроп
майонез
соль, перец черный

Из грудок сделать фарш, добавить в него соль, перец, влить немного!!! воды и тщательно вымесить (фарш должен легко намазываться на блинчики, но в то же время не быть слишком жидким).
Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп. Пожарить на небольшой сковородке тоненькие яичные блинчики (я жарила в маленьком ковшике, наливала столовой ложкой). Всего должно получиться 14 штук.
На каждый блинчик положить фарш (около 80 гр), разровнять. Сверху смазать майонезом, на один край положить немного моркови и свернуть рулетом.
Уложить в форму, сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30 минут 180С (через 15-20 минут закрыть верх бумагой для выпечки).

Приятного аппетита!

Зеленый борщ.

Для приготовления зеленого борща понадобятся такие продукты:
800 г мяса с косточкой (грудинка)
10 шт. картофеля
2 моркови
1 большая луковица
2 пучка щавеля (или один большой)
3 яйца
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
100 г томатной пасты
Соль
Приготовление:
Мясо вымоем и отварим до готовности в подсоленной воде. Вытащим его в отдельную посуду и отделим мясо от костей.
Яйца отварим вкрутую, зальем холодной водой и очистим. Нарежем кубиками.
Картофель, морковь и лук очистим. Картофель и морковь нарежем соломкой. Картофель опустим в кипящий на среднем огне бульон. Лук нарежем кубиками.
На одной сковороде обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Затем томатную пасту разведем в кипяченой воде 1:1 и добавим в сковороду. Протушим минут 10 на слабом огне. Добавим зажарку к картофелю.
Щавель вымоем, переберем и нарежем полосками. Добавим его в борщ.
Зелень петрушки и укропа вымоем, стряхнем воду , мелко нарежем и сразу добавим в борщ после щавеля. Попробуем борщ на соль и если надо, досолим. Добавим кусочки мяса и на слабом огне еще потомим минут 5.
Готовый борщ раскладываем по тарелкам. Добавляем в каждую тарелку нарезанные яйца и по столовой ложке сметаны. Приятного аппетита!

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Ингредиенты:
Грудка куриная (индейки) - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
Чеснок - 3шт. (зубчика)
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 20% - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:
1. Итак....отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
2. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
3. Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.
4. Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.
5. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.
6. Займёмся соусом, смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.
7. Заливаем тефтели
8. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
И приятного аппетита!

Черничный шейк с медом

Калорийность (на 1 порцию): 190 ккал

Ингредиенты на 2 порции:
2 ст.л. меда
100 г черники
125 г натурального йогурта без добавок
125 мл молока
5 кубиков льда, если ягоды свежие

Приготовление:
Все ингредиенты кладем в чашу блендера (замороженные ягоды предварительно не размораживаем) и перемалываем.
Разливаем по стаканам.

Рулет "Мимоза"
Ингредиенты:
1 упаковка листового лаваша(3 листа),
250г майонеза,
3 вар. яйца,
150-200г сыра,
1 банка сайры,
укроп,
зеленый лук.

Приготовление:
1. Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.
2. На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.
3. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
4. Первый лист свернуть в рулет.
5. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.
6. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.
7. Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

Приятного Вам аппетита!

Приготовьте салат лето и лето будет не только на дворе, а еще и в животике)))

Ингредиенты:
Куриный копченый окорочок
Корейская морковка — 200 гр.
Вареные яйца — 3-4 шт.
Апельсин — 1 шт.
Твердый сыр — 100 гр.
Майонез

Салат выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом.
1-й слой — куриный окорочок, нарезанный соломкой
2-й слой — корейская морковь
3-й слой — апельсин, нарезанный кубиками
4-й слой — твердый сыр, натертый на крупной терке
Оригинально украшенный данный салат, станет изюменкой вашего праздничного стола.

Трудно представить современную кухню без бытовой техники. Кухонные комбайны, электромясорубки, блендеры Beko, соковыжималки и многое другое. Хочется подробнее рассказать, что такое блендер, ведь им можно заменить все вышеперечисленные приборы.
Блендер – это устройство, которое призвано облегчить нашу жизнь на кухне. Это устройство в два счета способно измельчить орехи, смешать ингредиенты для коктейля, превратить мясо в фарш и прочее. Огромный выбор блендеров сегодня способен удовлетворить потребности любой хозяйки. Итак, посмотрим, как выбрать блендер.

Сегодня трудно себе представить дом, в котором нет кофеварки. Кофеварка - это специальное устройство для приготовления кофе без необходимости кипячения воды в отдельной емкости. А если по роще, то это агрегат, приспособленный для облегчения вашего утра. Я очень люблю натуральный, правильно приготовленный кофе, поэтому моим первым желанием было - куплю кофеварку. после ее покупки я и все мои близкие наслаждаются ароматным напитком каждое утро.

Почти каждый день мы употребляем различные молочные продукты. Одни делают это для того, чтобы похудеть, другие - ради пользы организму, третьи просто потому, что они вкусные. Но мы не задумываемся над тем как и из чего они сделаны. Любой кисломолочный продукт можно приготовить дома из молока и заквасок. Где купить закваску - это серьезный вопрос. Я советую сделать это на сайте zakvaski.com. Я уже давно делаю заказы только здесь и моя семья употребляет в пищу только качественные продукты.

Рулеты из лаваша. 12 вариантов начинки

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Варианты начинки для лаваша:

1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4) Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5) 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6) 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7) 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8) 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9) 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10) 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11) 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12) 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

Яблоки рулят!

Хороший домашний йогурт можно приготовить только если у тебя есть своя йогуртница. Йогуртницы, хоть и выпускаются разными производителями, по сути все одинаковы. Типичная йогуртница представляет собой набор из 7-8 баночек (каждая емкостью по 150 или 125 граммов соответственно). Баночки могут бытьстеклянными или пластиковыми. Банки обязательно с крышками, помещены в специальный пластмассовый контейнер (круглый или прямоугольной формы), тоже с крышкой. Конструкция контейнера предусматривает нагревательный элемент, работающий от обычной электросети. Йогуртница может быть с таймером или без оного. Таймер нужен для того, чтобы у пользователя была возможность самостоятельно выбрать время приготовления йогурта, чтобы контролировать процесс.

Пробиотик йогурт виво содержит в своем составе живые молочнокислые бактерии, которые восстанавливают и поддерживают физиологическую микрофлору кишечника, урогенитеальной системы, верхних дыхательных путей.

Произведено в Украине государственным предприятием бактериальных заквасок технологического института молока и мяса.

Можно приготовить в йогуртнице или в термосе
Инструкция по приготовлению кисломолочных продуктов в термосе:

1) 1 литр молока прокипятить 5 мин. Охладить до указанной температуры. Молоко торговой марки «На здоровье» кипячения не требует. Его достаточно подогреть до указанной температуры.

2) Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.

3) Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать и оставить для сквашивания в термосе. Температура сквашивания йогурта 37-45 С, продолжительность сквашивания йогурта 5-9 часов, Сквашивать до густой консистенции.

4) Готовый продукт охладить. Хранить в холодильнике при температуре +2..+6 оС не более 2 дней.

Хороший ресторан начинается с кухни. Именно в ней происходит все самое волшебное и удивительное - приготовление всех кулинарных шедевров. Поэтому, если вы открываете свой ресторан, кафе или бар, то, прежде всего, занимайтесь обустройством кухни. Ни один шеф повар не станет работать на вашей кухне, если вы не купите хорошую плиту, духовой шкаф, вытяжку, а так же бытовую технику. Выбор оборудования и бытовой техники это не простая работа, ведь для того, что бы блюда получались вкусными и готовились, соблюдая всю технологию нужно покупать только все самое лучшее.
Купить профессиональное оборудование для кухни здесь можно по самым выгодным ценам. В этом интернет магазине очень большой выбор оборудования от ведущих мировых производителей, таких как: Alimacchine, Unox, Vema Angelo Po, Brema, Robot Coupe, Berto's, Bongard, Bron Coucke, Desmon, Real Forni, Revent, RGV, Everest, EWT_Inox, Fama, Fimar, Hamilton Beach, Jac, Piron, Pizza_Group, Quamar, Rational и многое другое. Это просто высший пилотаж, такое оборудование только для настоящих профи. Ваш ресторан будет пользоваться популярностью у посетителей, а ваши расходы очень быстро окупятся. Готовьте с любовью, а зарабатывайте с азартом!

Каждая хозяйка знает как трудно составить меню на весь день. А если это не простой день, а какой то праздник или даже День Рождения. Нужно придумывать, изобретать и воплощать новые блюда. Я, например очень люблю такое блюдо, как мясо с картошкой в духовке. Приготовить его можно на противне, а можно в горшочке. Если у вас есть порционные горшочки, то в них будет даже лучше. Такая подача очень оригинальная и в горшочке блюдо гораздо дольше остается теплым.
Теперь перейдем к главному. Рецепт этого блюда очень простой, но как всегда есть один маленький секрет - это качественные продукты. Никогда не экономьте на продуктах и тогда все ваши блюда будут вкусными. В этом блюде главную роль играет свинина. Выбирайте и покупайте ее на рынке, или в проверенных мясных магазинах. Дальше идут грибы - с ними тоже надо быть очень щепетильными.
Но самое главное - этот даже не продукты, а настроение. Готовьте с удовольствием и с душой - тогда у вас точно все получится.

Куриный рулет «Праздничный»

Ингредиенты:
- курица,
- грибы обжаренные,
- фисташки,
- приправы - соотношение по вкусу.

Способ приготовления:
С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки.
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу.

Сочная мясная прослойка под ароматной хрустящей корочкой, тесно облегающая вареное яйцо... Знаменитые яйца по-шотландски могут быть поданы горячими или холодными, с острым соусом, горчицей или мясной подливкой, в зависимости от ваших предпочтений, ведь это – универсальная закуска. Кроме того, это отличная идея для праздничного стола, поскольку это блюдо можно приготовить заранее и в праздничный день иметь больше свободного времени.

Вам потребуется:
12-13 перепелиных яиц
300г куриного филе
Веточка петрушки
1 зубчик чеснока
2ст.л. муки
1 куриное яйцо
Соль,перец
Панировочные сухари
Масло для жарки (в зависимости от размера кастрюли )

Как готовить:
1. Перепелиные яйца складываем в холодную воду ,ставим на огонь ,варим по готовности (примерно 3-4 минуты после закипания), остужаем.
2. Тем временем готовим мясную часть. Филе курицы моем ,нарезаем на мелкие кусочки и измельчаем в блендере, добавляем туда же петрушку, соль, перец, выдавливаем чеснок. Все хорошо перемалываем. Готово.
3. Теперь берем три удобные миски и в первую насыпаем муку ,во вторую яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца, в третью панировочные сухари. Теперь можно лепить "пончики".
4. Очищаем перепелиные яйца. Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество "комочков". Кусочек "теста" расплющиваем на ладони ,в центр складываем перепелиное яйцо ,аккуратно соединяем кончики и формируем из них шарики ,обваливаем шарик в муке ,потом в яйце ,и в заключении в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми ,а только потом приступаем к жарке.
5. Что бы не тратить много масла жарим в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо бы что масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить! Жарятся они примерно по 5-6 минут ,до равномерной золотистой корочки. Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло.
Вкусная и не сложная закуска готова!

Приятного аппетита!