Гранатовый сорбет от шеф-повара итальянской кухни Jack de Mar

Ингредиенты:
Гранаты - 4 крупных шт.
Сахар - 150 гр.
Лимон - 0,5 шт.

Способ приготовления:

Очистите гранат и выдавите сок. Сок процедите. Возьмите четвертую часть сока и смешайте ее с сахаром. Нагревайте до полного растворения сахара. Соедините сладкий сок с несладким. С лимона выдавите сок, процедите и добавьте в общую массу. Попробуйте. По желанию, можно добавить еще сахара. Перелейте сок в широкую с низкими бортами металлическую емкость и поставьте ее в заморозку. Каждый час, с помощью венчика, перемешивайте массу, ломая замораживающуюся корочку. В конце у нас должно получиться мороженообразная воздушная масса, которая легко скатывается с помощью ложки для мороженого. Подавайте в охлажденной креманке или мартинке, украшая мятой.

Приятного аппетита!

Новый год, в первую очередь, это праздник семейный, который подразумевает собой сбор всех близких и дальних родственников за одним большим и красиво украшенным столом. А для этого нужно знать, как украсить новогодний стол перед празднованием наступающего 2014 года синей деревянной Лошади, чтобы порадовать, ублажить, и ни коим образом не разгневать эту своенравную особу.
Так, для торжественного ужина стол необходимо обязательно украсить полотняными салфетками белого, зеленого или синего цвета. На столе должно найтись место овсу – главному и любимому блюду любой Лошади. Каждый должен попробовать хотя бы ложечку овсяной каши, чтобы склонить на свою сторону удачу в следующем году. На столе также должно быть как можно больше зелени и блюд, салатов и гарниров с использованием зелени. Кроме того, стол следует красить сыром, всевозможными пирожными, булочками тарталетками. Кроме того, чтобы задобрить хозяйку наступающего года – Лошадь, стоит поставить под новогоднюю елку хлеб с солью. Кроме того, нас толе должно быть овсяное печенье, яблочный пирог и всяческие вегетарианские салаты. Что касается напитков, то без традиционного шампанского в новогоднюю ночь, конечно же, не обойтись. Сильные алкогольные напитки, водку, коньяки и виски лучше всего заменить оригинальными слабоалкогольными коктейлями, которые позволяют веселиться и при этом не напиваться.
Украшая праздничный стол, не забудьте также и об общем украшении помещения для празднования, приведя в соответствие и его. Расставьте по всей комнате изящные статуэтки с изображением лошади или крылатых лошадей (Пегасов). Подойдут также подушки в виде лошади или мягкие игрушки с изображением этих удивительных животных. Соригинальничав, можно найти и посуду с изображением лошадей на донышке. Отличным украшением к новому году будет и хвойный бонсай.
И главное, не забудьте о том, что амулетом наступающего 2014 года Лошади станет деревянная подковка. Именно такой символ-подарок необходимо преподнести каждому гостю, чтобы в наступающем 2014 году ему везде и во всем сопутствовала удача.

Сейчас кажется, что до праздника еще очень далеко, но время пролетит незаметно, поэтому пора подумать о закупке продуктов на праздники. Я покупаю продукты только в сети магазинов АТБ. Поэтому на новый Год и Рождество продукты питания оптом можно купить на http://www.atbmarket.com/workinatb/opt/ . Здесь выгодные цены и большой ассортимент. В АТБ можно купить все и сразу!

Самый простой рецепт приготовления домашних конфеток “Рафаэлло”

Шаг 1:
Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут.
Шаг 2:
Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.
Шаг 3:
Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке.
В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).
Шаг 4:
Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение…

На днях в гостях пробовал салат из чёрной (белужьей) чечевицы. Хозяйка стола презентовала его как "Каталонский". Я - большой любитель чечевицы, в целом бобовых, поэтому салат пришёлся мне по душе. Записал рецепт, хочу поделиться и с вами. К стати, отличная идея для праздника, ведь в скором времени Новый год и Рождество.
Итак, отвариваем чечевицу. В отличии от других бобовых, предварительного замачивания она не требует. Промытую чечевицу заливаем водой в соотношении 1 к 2 и варим минут 20 в подсоленной по вкусу воде. В процессе варки иногда приходится доливать кипяток. Варёную чечевицу откидываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и остыла. Очищенные креветки так же отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем в дуршлаг, даём остыть. Репчатый лук режем полукольцами, чеснок натираем вдоль на мелкой тёрке, чтобы получилась соломка и всё вместе обжариваем в оливковом масле примерно 5 минут. В глубокой салатнице аккуратно смешиваем остывшую чечевицу, обжаренный лук с чесноком и креветки. Солим мелкой морской солью, добавляем перец и оставшееся в сковородке масло. Ввиду большого количества белка в ингредиентах, этот салат получается очень сытным, вкусным и полезным. Вполне может заменить полноценный ужин, даже обед.
Необходимые продукты:
1. Чечевица чёрная (белужья) - 200 г. (вес сухого продукта).
2. Варёные очищенные креветки - 400 г.
3. Лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица).
4. Чеснок - 2-3 зубчика.
5. Масло оливковое - 3-4 ст. ложки.
6. Соль морская - по вкусу.
7. Перец чёрный молотый - по вкусу.
Приятного вам всем аппетита!


Сегодня можно купить фирму уже готовую. Это очень удобно, если вам нужно срочно открыть свое дело и не заморачиваться регистрацией. Такую сделку можно заключать только с надежной организацией. В компании RegAdvisor, большой выбор уже готовых фирм и приемлемые цены.

В моём в кухонном шкафу в обязательном порядке имеются небольшие запасы пасты, а в морозильнике всегда найдётся пакет замороженных нарезанных шампиньонов. Наличие этих продуктов даёт возможность за считанные минуты приготовить вкуснейшие блюда как для своих домочадцев, так и для нежданных гостей.
Паста нравится исключительно всем, готовится быстро, не требует предварительной подготовки, достаточно открыть пакет, засыпать в кипящую воду и через 10 минут продукт готов. Ещё одно преимущество пасты перед другими продуктами - длительный срок хранения. К тому же, в отличии от простых макарон, паста изготавливается исключительно из твёрдых сортов пшеницы, поэтому нисколько не вредит здоровью и фигуре.
Итак, в сковородке с рафинированным растительным маслом слега обжариваем натёртый чеснок, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и продолжаем обжарку. Когда лук станет слегка золотистым, добавляем нарезанные замороженные шампиньоны, смешиваем, закрываем крышкой и оставляем готовиться на среднем огне. В процессе приготовления грибы надо будет время от времени помешивать и не забыть посолить. Готовим до полного выпаривания жидкости.
Пока готовятся грибы, кипятим воду, отвариваем пасту и откидываем в дуршлаг. В сковородку с шампиньонами добавляем мелко нарезанное мясо или курицу. Это может быть кусочек оставшегося со вчерашнего дня отварной или запечённой курицы, говядины. Или же кусочек курицы-гриль из ближайшей кулинарии.Нам остаётся в содержимое сковородки переложить готовую пасту и смешать. Приготовление этого блюда займёт у вас не более 15 минут времени.
Необходимые продукты:
1. Паста - 300 г. (вес сухого продукта).
2. Шампиньоны замороженные - 200 г.
3. Любое готовое (отварное, запечённое, гриль) мясо (курица, говядина) - 100-150 г.
4. Чеснок - 2 зубчика.
5. Лук репчатый - 1/2 шт. (средних размеров).
6. Масло растительное рафинированное - 3-4 ст. ложки.
7. Соль - по вкусу.


Если вам срочно нужно начать свое собственное дело, то можно приобрести уже готовые фирмы с расчетными счетами. Это значительно экономит время и средства на регистрацию. Для этого нужно обратится в компанию RegAdvisor, здесь большой выбор уже готовых фирм и приемлемые цены.

Италия славится своими уникальными сортами хлеба. Среди них не стоит упускать из внимания и чиабатту. По сути, она является простой деревенской лепешкой, но при этом имеет восхитительный вкус и аппетитную золотистую корочку.
Родина чиабатты – итальянская провинция Лигурия. Но сегодня, благодаря великолепным вкусовым качествам, чиабатта пользуется особой популярностью во всём мире – это изделие с удовольствием кушают и в Европе, и в Америке...
Чиабатта - это белый хлеб, изготовленный из пшеничной муки и дрожжей. Основными его достоинствами являются воздушность теста и «фирменные» крупные дырки. Чиабатту часто сравнивают со знаменитым швейцарским сыром «Эмменталь», славящимся этой же экстравагантной кулинарной характеристикой. Интересно, что "чиабатта" в переводе с итальянского обозначает "тапок", "шлёпанец" или "ботинок", и это сдобное изделие называется так вовсе не из-за формы, как ошибочно считается.

Не знаю как вы, но я сладкоежка. Без сладкого прожить не могу ни дня. раньше мн мама готовила различные печеньки и тортики. Теперь я вырос и учусь готовить сам. Не давно приготовил настоящий торт. Правда, как готовится вкусный крем для торта я не знал, но быстро нашел рецепт в интернете. А коржи купил в мгазине, но получилось очень вкусно, даже маме понравилось.

Овсяные печенья

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:
— 2 больших банана
— 1 стакан геркулеса
— орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

так же можно добавить творога и сах зам)

Приготовление:
1. Размять бананы с овсянкой, перемешать.
2. Готовить при температуре 250 градусов, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

Приятного аппетита!

Красивый и очень вкусный салат "Вдохновение".

Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке).
2 слой -отварная морковь (натереть на терке).
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком).
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови !
Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Очень простые и вкусные тефтели

Ингредиенты:
300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица соль,
перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.
4.Рецепт моей подливы:
Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
● 500 гр. свежих шампиньонов.
● 3 зубчика чеснока.
● 1 репчатый лук среднего размера.
● 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
● 1 л.воды
● Лавровый лист -1шт,
● черный перец горошком - 5 зерен,
● сушеный майоран.
● Столовый уксус 9% - 80 мл.
● Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
● 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:
1) Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
2) Подготовить маринад. 1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
3) Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Продолжая кофейную тему, хочу заметить, что имеет большое значение не только какие кофейные зерна вы используете для приготовления напитка, а еще и способ приготовления. Я раньше всегда просто заливал предварительно по молотый кофе кипятком. Кофе, если честно получался так себе. Потом я приобрел турку и пытался освоить все премудрости заваривания кофе в турке, но получалось тоже не очень. Потом я случайно попал на сайт http://coffee-man.com.ua/catalog/philips-saeco и приобрел кофемашину. Это сайт интрнет-магазина Coffee-man.
Многие мои друзья и родственники боятся покупать кофеварки и кофемашины, говорят, что ими трудно управлять, обслуживать и ремонтировать. Могу развеять все эти мифы - это совсем не так. Я свою кофемашину чистил только один раз и делал это там, где и купил http://coffee-man.com.ua/catalog/chistka-kofemashin в интрнет-магазине Coffee-man. К стати, здесь можно приобрести все, что нужно для ухода за кофемашиной, а так же огромный выбор кофеварок и кофемашин и всего, что позволит вам наслаждаться отличным кофе каждый день.

Маковник

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 125 гр. сливочного масла
- 1 ст. мака
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1 ст. муки

Приготовление:
1. Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.
2. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.
5. Дать остыть и угощаться.

Самый популярный напиток утром - это несомненно кофе. Все благодаря несравненному аромату и кофеину, который бодрит, возбуждает и будит нас каждый день. Я без кофе не могу прожить ни дня. Пью в день по 3-4 чашки. Но оказывается на вкус, аромат и послекофейный эффект очень сильно влияет то, как приготовлен этот напиток. Залитый кофе кипятком или сваренный в турке никогда не будет таким, как сваренный в кофемашине. Задумайтесь над тем, что я сказал и посмотрите каталог кофемашин http://coffee-man.com.ua/products/filtr-brita-intenza в магазине Coffee-man.
Очень многие боятся покупать кофеварки или кофемашины, потому, что их тяжело обслуживать и за ними тяжело ухаживать и в них трудно разбираться. Все это полный бред! Например заказать фильтры для кофеварки можно здесь http://coffee-man.com.ua/catalog/philips-saeco. Все необходимые расходные материалы есть в магазине Coffee-man. А сама кофеварка очень простая и удобная в обращении. Слаженная команда профессионалов, которая трудится тут сделает все, что бы вы пили восхитительный кофе каждый день.

Острые картофельные дольки к пиву

Вам понадобятся:
- 1 кг картофеля3 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. молотой сладкой паприки
- 1/8 ч.л. кайенского перца
- соль

Приготовление:
1. Картофель нарезаем дольками - каждую картофелину на 8 частей.
2. В плошке смешиваем масло, соль и специи.
3. Кладем картофель в миску, туда же выливаем масляную смесь. Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли каждую картофелину.
4. Кладем картофель на противень срезами вниз. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем около 25 минут. Затем вынимаем, переворачиваем дольки на другую сторону и печем еще 25-30 минут, до готовности картофеля.

Дольки готовы!

Запеченный лосось под сырным соусом

Ингредиенты:
● дижонская горчица – 1 ст. л.
● лимонный сок – 2 ст. л.
● филе лосося – 1 кг
● майонез – 1/3 стакана
● моцарелла кусочками – 1/2 стакана
● пармезан тертый – 1/4 стакана
● репчатый лук – 1 шт.
● чеснок – 2 зубчика

Приготовление
Нам понадобится противень, выстеленный фольгой. Можно немного смазать его растительным маслом. Помещаем на него филе рыбы. Солим и перчим.
Тонкими кружками лука покрываем всю рыбу сверху.
Смешиваем в миске майонез, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок. Равномерно поверх лука выкладываем соус.
Сверху присыпаем тертым пармезаном и моцареллой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. По вкусу посыпаем любимыми травами.

Приготовьте это печенье и вы поймете, что это самое вкусное, что вы когда-нибудь пробовали

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:
50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:
150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:
Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Салат из креветок

Ингредиенты для салата из креветок:
Креветки варено-мороженные,
лук,
кукуруза,
помидоры,
сладкий перец

Приготовление салата из креветок:
Пожарить лук, можно с добавлением специй, соль обязательно. Туда же добавить чищеные креветки (не варить!) и чуть-чуть обжарить. Дать остыть. Добавить порезанные помидоры, консервированную кукурузу и сладкий перец. Заправить майонезом. Если важен внешний вид - то лучше зеленый перец, так как помидоры - красная, кукуруза - желтая. А если главное - вкус, то лучше перец желтый или красный.
Салат из креветок готов!